斬拌機(jī)操作規(guī)程
為了滿足車間生產(chǎn)的需要，確保人身和設(shè)備無傷害，特對斬拌機(jī)操作做以下規(guī)定：
一、開機(jī)前的檢查
1、打開刀蓋，檢查切刀是否固定，固定螺絲是否完好且不松動(dòng)。
2、蓋上刀蓋，啟動(dòng)電源，把刀速調(diào)至檔運(yùn)轉(zhuǎn)1-2分鐘，觀察是否有異常，若發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)停機(jī)并通知維修人員。
3、確定刀蓋打開時(shí)，刀軸不會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)。
二、開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)
1、合上控制柜內(nèi)電源開關(guān)。
2、打開操作盤上急停按鈕，按控制面板上的綠色按鈕1SB2，接通控制電源。
3、將操作盤上的十字開關(guān)1SA置于1SA1，攪拌開始，經(jīng)5S延時(shí)，轉(zhuǎn)盤自動(dòng)低俗旋轉(zhuǎn)。此時(shí)，刀軸轉(zhuǎn)速為200rpm，轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速6rpm。
2、在斬拌過程中若出現(xiàn)異常情況，可按下急停按鈕停止所有動(dòng)作。
四、清洗
1、工作結(jié)束后，需對整機(jī)進(jìn)行清洗。
2、打開刀軸蓋，用刮板仔細(xì)轉(zhuǎn)盤、刀軸、刀組、刀蓋內(nèi)部的殘余肉漿并清洗干凈。
3、用熱水毛刷將機(jī)體、出料盤、外殼等部位清洗干凈。
4、若在清洗時(shí)采用清潔劑，洗后要用水充分沖洗，以防殘留的清潔劑對食品造成污染。
五、注意事項(xiàng)
1、非工作時(shí)間斷開電源。
2、每次使用前應(yīng)檢查液壓油使用情況
3、設(shè)備運(yùn)行過程中，禁止將手伸入轉(zhuǎn)盤壓料，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
4、注意防潮，特別是配電箱及控制鍵板，不能用水高壓沖洗。
為了滿足車間生產(chǎn)的需要，確保人身和設(shè)備無傷害，特對斬拌機(jī)操作做以下規(guī)定：
一、開機(jī)前的檢查
1、打開刀蓋，檢查切刀是否固定，固定螺絲是否完好且不松動(dòng)。
2、蓋上刀蓋，啟動(dòng)電源，把刀速調(diào)至檔運(yùn)轉(zhuǎn)1-2分鐘，觀察是否有異常，若發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)停機(jī)并通知維修人員。
3、確定刀蓋打開時(shí)，刀軸不會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)。
二、開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)
1、合上控制柜內(nèi)電源開關(guān)。
2、打開操作盤上急停按鈕，按控制面板上的綠色按鈕1SB2，接通控制電源。
3、將操作盤上的十字開關(guān)1SA置于1SA1，攪拌開始，經(jīng)5S延時(shí)，轉(zhuǎn)盤自動(dòng)低俗旋轉(zhuǎn)。此時(shí)，刀軸轉(zhuǎn)速為200rpm，轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速6rpm。
4、通過操作盤上十字開關(guān)不同檔位控制不容的刀軸速度及轉(zhuǎn)盤速度。 5、上料及出料操作時(shí)，在防塵蓋完全開啟后，可使用3SA、4SA十字開關(guān)分別操作，使上料裝置實(shí)現(xiàn)提升和下降及出料裝置的啟動(dòng)和停止。
三、停機(jī)操作
1、把十字開關(guān)1SA、2SA、3SA、4SA撥回中間位置時(shí)，所有工作動(dòng)作停止，并按下急停開關(guān)鎖定控制線路。2、在斬拌過程中若出現(xiàn)異常情況，可按下急停按鈕停止所有動(dòng)作。
四、清洗
1、工作結(jié)束后，需對整機(jī)進(jìn)行清洗。
2、打開刀軸蓋，用刮板仔細(xì)轉(zhuǎn)盤、刀軸、刀組、刀蓋內(nèi)部的殘余肉漿并清洗干凈。
3、用熱水毛刷將機(jī)體、出料盤、外殼等部位清洗干凈。
4、若在清洗時(shí)采用清潔劑，洗后要用水充分沖洗，以防殘留的清潔劑對食品造成污染。
五、注意事項(xiàng)
1、非工作時(shí)間斷開電源。
2、每次使用前應(yīng)檢查液壓油使用情況
3、設(shè)備運(yùn)行過程中，禁止將手伸入轉(zhuǎn)盤壓料，以免發(fā)生危險(xiǎn)。
4、注意防潮，特別是配電箱及控制鍵板，不能用水高壓沖洗。
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